القطر، الشربات

هناك عدة أنواع للقطر :
الخفيف : كوب سكر + كوبين ماء
الوسط : كوب سكر + كوب ماء
الثقيل : كوب سكر + نصف كوب ماء
المركز: كوب سكر + ربع كوب ماء
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

كيكة الطبقات

  
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

بيزا هت

المقادير :
2 كاس فرينة
2 ملاعق حليب جاف ( غبرة ) لانو يخليها تكون خفيفة جدا
1 ملعقة سكر
2 ملاعق زيت
قرصة ملح
ملعقة خميرة الخبز
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

الكبة

مكونات عجين الكبة:
كيلو برغل
نصف كيلو لحمة هبرة مفرومة
بصلة
تشكيلة بهارات( ملح،كمون، فلفل أسود، بهارات مشكلة)
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

قاطو الوردة بالبيمو

صورة: ‏قاطو الوردة بالبيمو(بسكويت) روووووعة المقادير: 250غ مرقرين(زبدة) ،3بيض،3م ك عسل،2علب بيمو (بسكويت)مرحي غبرة،1كيس خميرة حلوة،2 م كاكاو،فرينة حتى تنطم الكريمة: 125غ زبدة،4 م ك فوندون،م ك كاكاو،م ك نيسكافي مذوبة في م ك ماء ساخن للتزيين: شكولة،رقائق اللوز،حلوى التوت الطريقة: نخلط المرقرين مع البيض جيدا ثم نضيف العسل ونحرك ثم البيمو والكاكاو والخميرة ونضيف الفرينة حتى نتحصل على عجينة مثل عجينة الصابلي نحلها بالحلال وبواسطة طابع دائري نقطع دوائر ندخلهم للفرن يطيبو وبعدها نخليهم يبردو من جهة نحضر الكريمة نسخن الفوندون غير شوية(قليلا) فوق النار ونضيفو على كمية الزبدة ونخلط جيدا بالخلاط الكهربائي ثم نضيف الكاكاو والنيسكافيه نلصق كل زوج حبات حلوى بالكريمة ونغطسها من فوق في الشكولة لي نكون ذوبتها على حمام مائي مع شوية حليب بعد ما تذوب ننزعها من النار ونضيف القليل فقط من الزبدة ونحرك وقبل ما تنشف نزينها بحلوى التوت ورقائق اللوز ونقدمها في ليكيسات وهذا شكلها‏
المقادير:
250غ مرقرين(زبدة)
3بيض،3م ك عسل،2علب بيمو (بسكويت)مرحي غبرة،1كيس خميرة حلوة،2 م كاكاو،فرينة حتى تنطم
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

حلوة بالبيمو

المقادير:
للعجينة:
 كيلة زبدة دايبة +كيلة زيت+كيلة حليب+5كيلات فرينة + ملعقة  فانيلا 
اخلطي الكل بالترتيب لي  ستتحصلين على عجينة شوية خفيفة حطيها داخل كيس و خليها ترتاح فالتلاجة عالاقل مدة ساعة
الحشو: حلوة الترك + نص باكي قاطو بيمو
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

حلوة بفلان

صورة: ‏حلوة بفلان *المقادير -120g زبدة لينة -100g سكر -100g لوز محمر ومطحون جيدا -1 فلان أنا عملت كراميل -كيس سكر الفاني -كيس خميرة الحلوة 7g -بيضة -الطحين حسب الحاجة *كريم إلي نلصق بيه الحلوة -50g زبدة -100g سكر صقيل -ملعقة كبيرة شكلاط غبرة -شكلاط أسود وابيض للتزين -لوز أو كاوكاو مهرمش *الطريقة -نجمع كل العناصر حتى نحصل على عجين رطب نبسط العجين فوق طاولة العمل نقطع على شكل دوائر نعملها في صينية ندخلها الفرن حتى تتحمر و نتركها تبرد -نحضر الكريم نخلط الزبدة حتى تولي كريم نزيد عليها السكر والشكلاط غبرة -نلصق وحدة مع وحدة بالكريم ونعمل الجوانب في اللوز مهرمش ونزين الوجه بالشكلاط الأبيض ونعمل خطوط بالشكلاط الأسود وبواسطة السكين نزين مثل طريقة الملفاي وندخلها التلاجة حتى تجمد الشكلاط وبالصحة والراحة منقول‏
المقادير: 
-120g زبدة لينة
-100g سكر
-100g لوز محمر ومطحون جيدا
-1 فلان أنا عملت كراميل
-كيس سكر الفاني
-كيس خميرة الحلوة
-بيضة
-الطحين حسب الحاجة
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

بوتي فور


المقادير: 
-200 غ زبدة بحرارة المطبخ
-100غ سكر
-3 معلق كبار نشا مايزينا
-ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
-كيس خميرة الحلوة
-الطحين حسب الخليط
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

حلوة البابيون



مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

البقلاوة

المقادير:
4 كيلات فرينة
كيلة زبدة ذائبة
كيلة ماء وفيه ماء الزهر
زبدة للدهن
الحشو:
3 كيلات لوز مرحي
كيلة سكر
قليل من ماء الزهر
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

حلوة في سليكون

المقادير:
زبدة 250غ نخدموها مع كاس سكر رطب + صفار 2 حبات بيض+2ملاعق لوز مطحون + كاكاو +نصف مغرف صغيرة خمارة وتنشفي بفرينة وعجينة تكون لينة ديري كويرات حجم 24غ ضعيهم في مول سيليكون لما يطيبو عمريهم بالحشوة ( حلوة الترك+مكسرات+عسل ) وفراشات من عجينة اللوز وكريات صغيرة من عجينة اللوز أيضا
ليست هناك تعليقات:

طبخ المقرونة

                             
المقادير :
800 غرام لحم خروف
4 طماطم
3 ملاعق كبيرة طماطم معجونة
4 قرون فلفل حلو
4 فصوص ثوم
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

حلوة محشية

المقادير:
250غ زبدة +1بيض+1صفاربيض+5غ خميرة الحلوى+1فانيليا+100غ نشاء(maizena)+سكرناعم 100غ+حوالي400غ دقيق+150غ حلوة الترك(شامية)+ملعقة كبيرة كاكاو+ملعقة صغيرة ماء الورد+سكر ناعم للتزين و شكولاطة
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

حلوى القصبة

المقادير:
250غ زبدة+علبة جبن معطر(100غ) fromage frais sucré+دقيق(farine) +علبة حليب مرّكز( نيسلي) +شكولاطة + شكولاطة بيضاء .طريقة التحضير:
نخلط الزبدة،جبن معطّر و الدقيق حتى نجمع العجينة أبسطي العجينة
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

صابلي المروحة

                                         
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

مقروض النقاش

المقادير
علبة مارغارين - 250 غ - طرية وليست ذائبة
وبنفس العلبة تكملي باقي المقادير يعني هذه هي الكيلة
1/2 هذه العلبة زيت
صفار بيضة
3 كيلات دقيق عادي
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

حلوة التاج

مكونات حلوة التاج :
400غ فرينة
250 غ مرغرين
150 غ جوز الهند (مرحي)
150 غ سكر ناعم
2 بيضات
كيس خميرة كيميائية
فانيليا
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

صوص الشيكولاتة


المقادير :
١ كوب حليب سائل
١ كوب زيت
١ كوب سكر
٣ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
باكي شيكولاتة
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

تشاراك مسكر

المقادير:
كيلة سمن ذايب وبارد او مارغرين
كيلة زيت
كيلة حليب سائل
فرينة
الطريقة:
نخلط السمن مع الزيت والحليب ونضيف الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة
مزيد من المعلومات »
هناك تعليق واحد:

حلوة بلفلان

المقادير :
500 غ زبدة طرية
3صفار بيض
كاس سكر مسحوق
وحدة فلان نتاع شيكولاطة
3 م ك شيكولاطة نيوتيلا
نصف كاس مايزينة
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

حلوى قلوب الشوكولاته

المقادير :
2 علب بيمو (بيسكوي)
3بيضات
1 كيس خميرة
3 ملاعق كبيرة عسل
2 ملاعق ك كاكاو
250 غ مرغرين
فرينة
الشوكولاته للتزيين
الكريمة:
1 كاس حليب
2 م ك مايزينة
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

شرائح السكالوب بصلصة الثوم

صورة: ‏‎Recette Beignets de dinde à la sauce d’ail Ingrédients : - 400g de filets de dinde - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc - 1 morceau de gingembre frais râpé - Sel Pâte à frire - 150g de farine - 1/2 sachet de levure pâtissière - 10cl d'eau - 1 blanc d'œuf monté en neige ferme - Sel, poivre Sauce à l’ail - 3 cuillères à soupe de mayonnaise - 2 gousses d'ails hachés - 1 cuillère à café de persil - 1 cuillère à café de jus de citron - Sel Préparation - Découper le filet de dinde en lanières fines de la taille d'un doigt de 2 cm sur 5 cm. - Dans un saladier mettre le gingembre râpé, le vinaigre, la sauce soja, sel, ajouter les lanières de dinde, bien mélanger et laisser mariner pendant 4 heures. - Préparer la sauce: mettre la mayonnaise dans un bol, ajouter l'ail haché, le jus de citron, le persil haché, le sel, ajouter l'huile en filet et monter comme une mayonnaise. - Faire une pâte à frire avec la farine, la levure, le sel, poivre et l'eau vous devez obtenir une consistance lisse et incorporer délicatement le blanc en neige. - Tremper les lanières de dinde marinés dans la pâte à beignets puis plonger-les dans un bain d'huile chaude et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, égoutter-les sur papier absorbant. - Servir les beignets chauds accompagnés de sauce à l'ail.‎‏
المكونات: 
- 400 غ من شرائح السكالوب 
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا 
- 2 ملعقة طعام من الخل الأبيض 
- 1 قطعة من الزنجبيل الطازج المبشور 
- ملح 
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

مثلجات بالموز

صورة: ‏مثلجات بالبنان مقادير مقادير 2 بنانات كاس دانون 3 معالق كبار سكر لفاني حبة فرماج عادية قطع شوكلاطة طريقة تحضير يقطع البنان إلى دوائر، وديرهم فالخلاط، وضربهم من بعد زيدي السكر والفاني وخلطيهم زيدي دانون والفرماج وخلطيهم احتفظي بيه في علبة ودخليه للمجمد من بعد ملي تحيس بيه جمد خرجيه وعودي ضربيه فالخلاط باش تكسري داك الثلج وفل أخير كنزيدو عليه طريفات الشكلاط ونخلطو مزيان بمعلقة ثم رجعيه للمجمد ساعة‏
المقادير:
مقادير
2موزات
كاس دانون
3 معالق كبار سكر
لفاني
حبة جبن عادية
قطع شوكلاطة
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

كب كيك بالشوكولاته



صورة: ‏كب كيك بالشوكولاته المقادير ملح , ملعقة صغيرة سكر ,2 كوب دقيق ,3 أكواب زيت ذرة ,0.75 كوب خل , ملعقة كبيرة قهوة جاهزة ,2 ملعقة كبيرة فانيلا سائلة ,2 ملعقة صغيرة زبدة للتغطية ,0.50 كوب سكر بودرة للتغطية ,1.50 كوب كريما حامضة للتغطية ,0.50 كوب فانيليا سائلة للتغطية , ملعقة صغيرة بودرة كاكاو سادة ,0.50 كوب ماء ساخن ,2 كوب بايكربونات الصوديوم ,0.50 كوب قرفة , ملعقة صغيرة كريما للتغطية , كوب بودرة كاكاو سادة للتغطية ,1.25 كوب طريقة التحضير - سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م وأحضري صينية الكب كيك ثم ضعي في الفراغات القوالب الورقية. - ضعي الدقيق، السكر، الكاكاو، البايكربونات، الملح، القرفة في الخلاط ثم ثبتي المضرب الشبكي وقلبي عدة ثواني لتختلط المواد مع بعضها البعض. - ضعي الماء، الزيت، الخل، القهوة، الفانلييا في طبق عميق وقلبي لتختلط المواد، ثم أضيفي هذا الخليط إلى خليط الدقيق. - أخفقي على سرعة متوسطة لمدة 1-2 دقيقة إلى أن تختلط المكونات ويصبح الخليط ناعماً. - وزعي خليط الكب كيك على القوالب ولكن أتركي مجالاً للخليط حتى يكبر في الفرن. - أخبزي الخليط 15 – 20 دقيقة إلى أن ينضج، وإختبري نضجه بعود خشبي صغير، حيث يجب أن يخرج العود نظيفاً عند غرزه في وسط الكيك. - أخرجي الكيك من الفرن ودعيه على شبك معدني إلى أن يبرد تماماً. - سخني الزبدة على نار هادئة، ثم أضيفي السكر، الكاكاو، الملح، وقلبي بالمضرب الشبكي اليدوي لتختلط المواد جيداً ويذوب السكر. - ضعي الكريما مع الكريما الحامضة والفانيليا في طبق عميق وقلبي لتختلط الكريما تماماً. - أضيفي خليط الكريما إلى خليط الزبدة والسكر وقلبي بإستمرار على نار هادئة إلى أن تحصلي على كريما ناعمة. - دعي الكريما لتبرد تماماً قبل توزيعها على الكب كيك ثم زينيها بقطع الحلوى الصغيرة أو المكسرات. .....وبالهنا ليكم يارب‏المقادير
ملح , ملعقة صغيرة
سكر ,2 كوب
دقيق ,3 أكواب
زيت ذرة ,0.75 كوب
خل , ملعقة كبيرة
قهوة جاهزة ,2 ملعقة كبيرة
فانيلا سائلة ,2 ملعقة صغيرة
زبدة للتغطية ,0.50 كوب
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

المثقبة


المقادير:
250غ زبدة طرية
نص كاس سكر رطب
نص باكي فلان فاني
نص كاس زيت
نص كاس مايزينة
نص باكي خميرة
فاني
500غ فرينة
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

غراتان البطاطا المقلية واللحم

 
صورة: ‏غراتان البطاطا المقلية واللحم 1 كلغ من البطاطس 300 غرام من اللحم المفروم 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون 4 فصوص من الثوم المبشور ملح فلفل 4 ملاعق كبيرة مع زيت الزيتون جوزة الطيب 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة 2 بيضة الجبن المبشور 200غ زيت للقلي طريقة التحضير قطع البطاطا إلى شرائح دائرية رقيقة وتقلى. في قدر، نقلي اللحم المفروم في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق. يضاف الثوم والملح والفلفل، ونصف كوب من الماء. يترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم والحصول على صلصة ناعمة. عندها نطفىء النار ونضيف عصير الليمون. نقوم بخلط البيض والكريمة الطازجة والملح والفلفل وجوزة الطيب والجبن المبشور. في قالب نضع البطاطس المقلية نفرشها في القاع وعلى الجوانب ثم نغطيها بخليط اللحم المفروم ونصب عليها خليط البيض بالكريمة الطازجة والجبن المبشور ثم نغطيها بشرائح البطاطس المقلية وندخلها الفرن في درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 الى 30 دقيقة.يقدم هذا الغراتان مع السلطة الخضراء.‏
1 كلغ من البطاطس
300 غرام من اللحم المفروم
4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون 
4 فصوص من الثوم المبشور
ملح
فلفل
4 ملاعق كبيرة مع زيت الزيتون
جوزة الطيب
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

تحضير الكاتشاب

طريقة تحضير الكيتشوب في البيت
المقادير:
كيلو طماطم حمراء
نصف حبـة بصل
فص ثوم
خل 50 غ
عســل أو سكر أسمر 50 غ
واحد عود قرفـة
فلفلـة حارة سودانية صغيورة
تحميـرة
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

بيتزا بالتون والبصل

1 علبة ثونة 250 غ
2 فصوص ثوم
القليل من الزعتر
ملح
200غ جبن الموتزاريلا
100غ صلصة الطماطم
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

قوارب البطاطس باللحم المفــروم

         
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

قاطو في مول السيليكون

                           
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

كيكة قدرة قادر

المقادير:
مقادير الكراميل :
1 كاس سكر
مقادير الكريم :
4 بيض
كاس صغير نستلي حلو
كاس صغير حليب غبرة
قشور حامضة محكوكة
3 كيسان كبار حليب
1 لفاني
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

الجبن البلدي بالرايب

المقادير: 

لتر حليب - لتر و نصف رايب - ملح حسب الرغبة
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

حلوى القوالب

                                              
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

مافن القهوة والشكولاتة

صورة: ‏مافن القهوة والشكولاتة المقادير: كوب وثلث دقيق + 3\4 كوب سكر بودرة+2ملعقة صغيرة بيكنج بودر+ ربع كوب قهوة سريعة الذوبان باردة+ ربع ملعقة صغيرة ملح+ نصف كوب زبدة وملعقة كبيرةمذابة وباردة ( 120 جرام) + 2بيضة+3\4 كوب حليب+ ملعقة صغيرة فانيليا+ نصف كوب شوكولاتة خام مجروشة. الطريقة: ننخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر،ثم نخلط الزبدة المذابة الباردة مع السكر ،ثم نضع البيض والفانيليا، ثم القهوة،ثم ننزل بالدقيق بالتبادل مع الحليب،حتى نحصل على عجينة شبة سائلة ،ثم نحضر صاج الكب كيك ويبطن بالكؤوس الورقية ونصب في الكؤوس العجينة،وعلى الوجة نرش الشوكولاتة،ثم ندخل الصاج فرن ساخن على 200حوالى 25 أو 30 دقيقة حتى ينضج المافن،ثم نخرجة بعد ما ينضج‏
المقادير:

كوب وثلث دقيق + 3\4 كوب سكر بودرة+2ملعقة
صغيرة بيكنج بودر+ ربع كوب قهوة سريعة الذوبان باردة+ ربع ملعقة صغيرة ملح+ نصف كوب زبدة وملعقة كبيرة
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

الطورطية


 
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

كيكة هشيشة

                                            

مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

وصفة سهلة و لذيذة


صورة: ‏وصفة سهلة و لذيذة المقادير : 50 جرام زبد رشة كاكاو 1 كوب من قطع الشوكلاتة 1 كوب زبدة 1 كوب سكر ناعم الحبيبات 1 كوب دقيق 4 حبات كبيرة بيض 4 حبات صفار بيض طريقة التحضير : في قوالب صغيرة فردية للفرن تدهن بالزبدة بواسطة فرشاه ثم ترش بالقليل من الكاكاو. في وعاء اخر على حمام مائي يذوب كوب الزبدة وقطع الشوكلاتة حتى تذوب الشوكلاتة تماما ثم يرفع الوعاء ويترك جانبا ليبرد تماما. في وعاء اخر يخفق السكر مع البيض وصفار البيض جيدا ثم يضاف نصف كمية الدقيق.ثم نصف مقدار الشوكلاتة ثم باقي كمية الدقيق ثم باقي كمية الشوكلاتة. يصب الخليط في القوالب زتدخل فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة. تترك في الفرن لمدة 12 دقيقة ثم تقدم مع ايس كريم الفانيلا والكريمة والمخفوقة .‏
المقادير :

50 جرام زبد
رشة كاكاو
1 كوب من قطع الشوكلاتة
1 كوب زبدة
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
1 كوب دقيق
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

حريشات بالزيتون الأسود والجبن

شهيوات رمضان 2013:حريشات صغار معمرين بالزيتون الأسود والجبن بالصور
المقادير:
كيلو الى كيلو و نصف من السميدة الرقيقة 
شهيوات رمضان 2013:حريشات صغار معمرين بالزيتون الأسود والجبن بالصورنصف لتر حليب 
ملعقة كبيرة من سكر
قليل من الخميرة الخبز
كيسين من خميرة الحلوى
20 سل من الزيت و الزبدة 
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

كيكة الشكولاطة

المقادير :
خمس بيضات
كاسان سكر سنيدة
كاس زيت
كاس حليب
كاس ماء
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

الرايب في المنزل بطريقة سهلة و سريعة

المقادير :
لتر حليب
1 دانون فاني
3 معالق حليب نيدو
4 معالق سكر
كيس فاني
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

ﻛﻴﺶ ﺑﺎﻟﺘﻮﻧﺔ واﻟﻔﻠﻔﻞ

ﻣﻘﺎدﻳﺮ

ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻌﺠﻴﻦ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺳﻜﺮ
ﺑﻴﻀﺔ
دﻗﻴﻖ ﺣﺴﺐ اﻟﺨﻠﻴﻂ
ﻧﺼﻒ ﻛﻮب ﻣﻤﺰوج ﺑﻴﻦ زﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ وزﻳﺖ زﻳﺘﻮن
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

لفريكاس


 
المقادير:

 فرينة, 1 ياوورت, 2 م ك زيت
1 م ك خميرة, 1 م ك سكر, بيضة
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

خبيزات الهمبرغر

                              
المقادير:
500غ فرينة, 1بيضة
1 كاس صغير زيت, ملح
2 م ك خميرة خبز
ماء دافئ, كاس صغير حليب
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

شوربة الفطر



 
صورة: ‏شوربة الفطر (المشروم) المقادير 1 كوب فطر شرائح 1 ملعقة طعام بصل مفرووم 2/1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس 2 ملعقة طعام سمن ( أو تسبدل بالقليل من الزيت ) 2 ملعقة طعام طحين ابيض 4 كوب ماء 3 ملعقة طعام حليب بودره ملح ، فلفل أسود ( حسب الرغبة الطريقة - يحمر البصل و الثوم في السمنة ( أو الزيت ) يضاف المشرووم ، و يقلب لعدة دقائق ثم يضاف الطحين و يقلب لمدة دقيقتان على نار متوسطة الحرارة . - يذوب الحليب في كوب ماء ساخن حتى يذوب تماماً ثم يضاف مع بقية الماء إلى خليط المشرووم و يقلب على النار حتى يغلي الخليط ثم تخفف النار و يترك لمدة 30 دقيقة بعد أن يتبل بالملح و الفلفل الأسود . - يسكب في أواني الشوربة و يزين بالبقدونس المفروم والف صحتين‏
المقادير

1 كوب فطر شرائح
1 ملعقة طعام بصل مفرووم
2/1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملعقة طعام سمن ( أو تسبدل بالقليل من الزيت )
2 ملعقة طعام طحين ابيض
4 كوب ماء
3 ملعقة طعام حليب بودره
ملح ، فلفل أسود ( حسب الرغبة
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

صينية البطاطس

 
صورة: ‏صنية بطاطس من منال العالم المقادير: -3 حبة كبيرة بطاطس، مقطعة إلى جوانح سميكة -4/1 كوب من زيت الزيتون -2 فصّ من الثوم المهروس -2 ملعقة كبيرة من الأوريغانو -1 ملعقة صغيرة من البابريكا (فلفل أحمر حار) -2 ملعقة صغيرة من الملح -4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود صلصة الكريما الحامضة: -4/3 كوب من الكريما الحامضة -1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو -4/1 ملعقة صغيرة من الملح -1 فص من الثوم المهروس طريقة التحضير: 1-في قدر عميقة، سخّني 6 أكواب من الماء، وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح. دعي الماء على نار قوية إلى أن تبدأ بالغليان، ثمّ أضيفي البطاطس، وارفعي القدر عن النار. دعي البطاطس في الماء المغلي لمدّة 30 دقيقة، ثم صفّيها من الماء. 2-في مقلاة واسعة وعميقة، سخّني الزيت وأضيفي الثوم، وقلّبي ليذبل. ثم ضعي البطاطس، وانثري الأوريغانو والبابريكا والملح والفلفل الأسود. قلبي بخفّة من حين إلى آخر حتى تنضج البطاطس، وتصبح ذهبية اللون. 3-لإعداد صلصة الكريما الحامضة: في طبق عميق، ضعي الكريما والأوريغانو والملح والثوم عبر استعمال مضرب يدوي. قلبي هذه المكوّنات لتحصلي على كريما ناعمة ومتجانسة. قدّميها إلى جانب البطاطس.‏
المقادير:
-3 حبة كبيرة بطاطس، مقطعة إلى جوانح سميكة
-4/1 كوب من زيت الزيتون
-2 فصّ من الثوم المهروس
-2 ملعقة كبيرة من الأوريغانو
-1 ملعقة صغيرة من البابريكا (فلفل أحمر حار)
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

دجاج محشي


صورة: ‏المقادير: *دجاجة واحدة وزنها 1.5 كيلوغرام تقريباً *ملح ابزار *ربع كوب زبدة أو سمنة مذوبة *نصف كوب ماء حشوة (الأرز): *نصف كوب أرز بسماتي، ربع كوب سمنة *بصلة صغيرة مفرومة ناعماً *ربع كوب لوز مقشر *ربع كوب جوز مفروم (اختياري) *ربع كوب زبيب *نصف ملعقة صغيرة بهارات العراق *بهارات متنوعة *كوب ماء *ملح وابزار طريقة التحضير: *يغسل الأرز ويصفى تحمى السمنة في قدر ويقلى فيها البصل ليصبح شفافاً يضاف اللوز والجوز والأرز ويقلى الكل لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر. * يضاف الزبيب والبهارات والماء والملح و الابزار *يحرك المزيج جيداً ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى امتصاص كل الماء، ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد *تنظف الدجاجة وتمسح وتنشف . *تحشى الدجاجة بحشوة الأرز ثم تخاط بالإبرة والخيط ويربط الفخذان معاً تفرك الدجاجة المحشوة بالملح والبهار. *تذوّب السمنة أو الزبدة وتوضع الدجاجة في الصينية وتفرك بهذه الزبدة أو السمنة. * يضاف الماء أو المرقة إلى الدجاجة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فرنهايت لمدة ساعتين أو ساعتين ونصف الساعة، مع ضرورة تبليلها بين الحين والآخر بالعصارات الموجودة في الصينية. تقطع الدجاجة إلى قطع وتقدم مع الحشوة‏
المقادير:
دجاجة واحدة وزنها 1.5 كيلوغرام تقريباً
ملح ,فلفل اسود
ربع كوب زبدة أو سمنة مذوبة
نصف كوب ماء 
حشوة (الأرز):
نصف كوب أرز بسماتي، ربع كوب سمنة
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
ربع كوب لوز مقشر
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

المقروط


طريقة تحضير المقروط الجزائري بالصور
المقادير:
3 كيلات من الدقيق المتوسط
كيلة من السمن
ملح,ملعقة سكر
ملعقة فرينة ،ماء الزهر
عسل 
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

صابلي حلزوني


المقادير:
150غ مارغارين
75 غ زبدة
75غ سكر رطب
75 غ شكولاطه سوداء
15غ نشاء
250فرينة غ طحين 
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

المعمول


صورة: ‏المعمول المقادير: 2 كيلات سميد متوسط 1 كيلة فرينة قرصة ملح فانيلا 2 ملاعق أكل سكر رطب 1 ملعقة قهوة خميرة كيميائية = 1/2 باكي 1 كيلة سمن ذائبة ماء الزهر + ماء عسيلة فستق مرحي للتزيين الحشو: 3 كيلات لوز مرحي 1/2 كيلة سكر عادي فانيلا ماء الزهر التحضير: نضع في جفنة السميد + الفرينة + الملح + السكر + الفانيلا + الخميرة ثم نضيف السمن الذائب نرمل الخليط بماء الزهر + ماء حتى نحصل على على عجينة طرية نشكل كرات صغيرة من العجينة نضع و سطها قليلا من الحشو المحضر سابقا نضع كريات العجينة في قالب خاص بالمعمول نضغط بكف اليد ثم ننزعها و نصففها في صينية غير مدهونة ندخلها الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة تقريبا ثم ننزعها و نعسلها مباشرة في العسيلة و نزينها بالفستق المرحي.‏

المقادير:
2 كيلات سميد متوسط
1 كيلة فرينة
قرصة ملح فانيلا
2 ملاعق أكل سكر رطب
1 ملعقة قهوة خميرة كيميائية
1 كيلة سمن ذائبة
ماء الزهر + ماء
عسيلة
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:

عجينة اللوز

المقادير:
150 غ سكر بودر
150 غ لوز مطحون
بياض بيضة واحدة
مزيد من المعلومات »
ليست هناك تعليقات:
الاشتراك في: الرسائل (Atom)