كب كيك بالشوكولاته

المقادير
ملح , ملعقة صغيرة
سكر ,2 كوب
دقيق ,3 أكواب
زيت ذرة ,0.75 كوب
خل , ملعقة كبيرة
قهوة جاهزة ,2 ملعقة كبيرة
فانيلا سائلة ,2 ملعقة صغيرة
زبدة للتغطية ,0.50 كوبسكر بودرة للتغطية ,1.50 كوب
كريما حامضة للتغطية ,0.50 كوب
فانيليا سائلة للتغطية , ملعقة صغيرة
بودرة كاكاو سادة ,0.50 كوب
ماء ساخن ,2 كوب
بايكربونات الصوديوم ,0.50 كوب
قرفة , ملعقة صغيرة
كريما للتغطية , كوب
بودرة كاكاو سادة للتغطية ,1.25 كوب

طريقة التحضير

- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م وأحضري صينية الكب كيك ثم ضعي في الفراغات القوالب الورقية.

- ضعي الدقيق، السكر، الكاكاو، البايكربونات، الملح، القرفة في الخلاط ثم ثبتي المضرب الشبكي وقلبي عدة ثواني لتختلط المواد مع بعضها البعض.

- ضعي الماء، الزيت، الخل، القهوة، الفانلييا في طبق عميق وقلبي لتختلط المواد، ثم أضيفي هذا الخليط إلى خليط الدقيق.

- أخفقي على سرعة متوسطة لمدة 1-2 دقيقة إلى أن تختلط المكونات ويصبح الخليط ناعماً.

- وزعي خليط الكب كيك على القوالب ولكن أتركي مجالاً للخليط حتى يكبر في الفرن.

- أخبزي الخليط 15 – 20 دقيقة إلى أن ينضج، وإختبري نضجه بعود خشبي صغير، حيث يجب أن يخرج العود نظيفاً عند غرزه في وسط الكيك.

- أخرجي الكيك من الفرن ودعيه على شبك معدني إلى أن يبرد تماماً.

- سخني الزبدة على نار هادئة، ثم أضيفي السكر، الكاكاو، الملح، وقلبي بالمضرب الشبكي اليدوي لتختلط المواد جيداً ويذوب السكر.

- ضعي الكريما مع الكريما الحامضة والفانيليا في طبق عميق وقلبي لتختلط الكريما تماماً.

- أضيفي خليط الكريما إلى خليط الزبدة والسكر وقلبي بإستمرار على نار هادئة إلى أن تحصلي على كريما ناعمة.

- دعي الكريما لتبرد تماماً قبل توزيعها على الكب كيك ثم زينيها بقطع الحلوى الصغيرة أو المكسرات.