الجبن البلدي بالرايب

المقادير: 

لتر حليب - لتر و نصف رايب - ملح حسب الرغبة

الطريقة:

نغلي الحليب ونضيف عليه الرايب و الملح

نحط القدر في مكان و نحاول الا نحركه نتركه من الصباح حتى الليل.

نصفيه من بعد ما يطلع الماء الفوق وجبن ينزل للقاع .

نتركه يتقطر وندخله للثلاجة.