مسمن معمر

المقادير:

بصل , فلفل أخضر , فلفل أحمر

 فلفل أصفر ,طماطم ,توابل حسب الذوق

التحضير

نقلي البصلة فالزيت والملح والمعدنوس

 ونزيدو الفلفل بالالوان واللي تحبينها

 تزيدو فلفلة حارة مقطعة اطراف صغار
بعدها نضيف الطماطم مقطعة قطع

 صغيرة, ونغطيو المقلاة ونتركها

 تطهى على نار  هادئة حتى تطلق الماء ديالها, بعدها نضيف الماء ونتركها تنشف و نطفئ عليها ونتركها تبرد.

مقادير المسمن
كيلة سميد و كيلة فرينة وملح وشوية لخميرة ماشي بزاف
التحضير:                                                               

نخلطو ونعجنو جيدا مسمن ونعمل كويرات

ونخليوهم يرتاحو نصف ساعة تقريبا,

نطرقو الكويرات ونعمروهم بالحشوة

ونزيدو عليهم الجبن حسب الرغبة

 ونطويوهم كما في الصورة نضعهم

 على الطاجين ساخن حتى يحمرو. بالصحة