لازانيا

                           

المقادير:

شرائح من اللزانيا  

الكفتة

شوية الروز

صوص بيشاميل

بصلة

التوابل

طماطم 

جبنة موزاريلا مبشورة

حلوة الطابع

 

المقادير:

4بيضات+2 كأس سكر

1 كاس زيت, 2 كيسان نشاء

1 كاس مرغرين او زبدة دايبة

3 لالفير +فرينة

خبز الكوشة الجزائري

المقادير:
1 كلغ سميد ناعم
500 غ فرينة
30غ خميرة خبز
2 م ك زيت أو20 غ زبدة
ماء دافئ أو حليب حسب الحاجة
ملعقة ملح
مفوحات خبز: سينوج- جلجلان- حبة

حلوة بحلوة الترك

المقادير:
500 غ مارغرين
كأس ونصف سكر عادي
3 بيض
2 كأس نشاء
2 خميرة كيميائية
فانيليا
فرينة

كتاب صانيا للكيك

كيك الطبقات

مقادير الكيك

 طبقة أولى:
2 بيضات, 8م ك حليب
8 م ك سكر خشن, 8 م ك طحين
فانيلا, م ص كاكاو
2 معالق بيكن باودر(خميرة)
8 م ك زيت

كتاب السيدة بوحامد

     

صابلي محشو

المقادير:

250غ مارغارين - 3صفار بيض- كاس نشاء- كاس ناقص اصبع سكر رطب- 1 خميرة - فاني - فرينة

خبز الفقاص بالزيتون

  

المقادير:

نصف كيلو فرينة+زيتون اسود مقطع

 او سينوج+كاس تاي زيت زيتون+ملعقة اكل سكر
+ملعقة اكل خميرة+الماء الدافىء+ملح

تحلية بالكاكاو

 

المقادير:

-كوبان حليب(500ملل)
-ملعقتان كبيرتان كاكاو
-ملعقتان كبيرتان نشاء(دقيق الذرة)
-ملعقتان كبيرتان سكر
-1بيض
-كريم شانتيي و كراميل للتزيين

مسمن معمر

سلطة الروز

المقادير:
كاس ارز, 3بيضات,
2جزر+كمية من الجلبانة مسلوقين
كمية من الزيتون الاسود
1 طماطم, علبة طونة
مايونيز, خل, زيت زيتون
توابل حسب الرغبة

حمص-الفول-الدوبارة البسكرية

   المقادير:   

1- حمص أو فول . أو الاثنين معا يوضعان مسبقا في الماء على الاقل 12 ساعة
2. طماطم مصبرة و هريسة
3. دبشة " كسبر أخضر" نحتاج الى كمية كبيرة ربطتين أو أكثر. و ورقة او اثنين رند.
4. زيت زيتون
5. تواب "يفضل النوع البسكري و الجديد" : راس الحانوت . كسبر حب مطحون. فلفل اسود مطحون. الكمون . فلفل أحمر مطحون حار و عكري. الكركم و الزعفران
6. طماطم و فلفل اخضر حار و حلو

تحليه بالتمر

 المقادير:

250غ تمر طرية , قشور حبة برتقال

 واللب مقطع رقيق,

 2 ملاعق سكر, كاس حليب
2 حبات بيض,1 ونصف خميرة,

الفرينة, 2او3 ملاعق زبدة دايبة .
التحضير:
خدي البيض اخلطيه مع السكر

, ثم ضيفي قشور ولب البرتقال

 و استمري في الخلط . ضيفي الزبدة

صابلي رولي

                                         

المقادير:                                                 

كاس مرغرين طري(250غ)
نصف كاس سكر
نصف كاس زيت
2 بيض, 2 ملاعق نشا
ملعقة ماء زهر
ملعقة قهوة خميرة حلوى
2ملاعق كاكاو, فرينة

قراتان اقتصادي

المقادير:

5 بطاطا, 1 بصل و1 طماطم محكوكين , ثوم , توابل حسب الرغبة, م ك طماطم مصبرة, ملح, 2 م ك زيت زيتون , 1 كوب ماء دافئ, معدنوس

4 بيضات, 2قطع جبن, جبن مبشور

المخبز

  

 المقادير:

  3 كيلات لوز مرحي متوسط
 1مكيال سكر (انا عملت اقل من مكيال )
  بيض للم الخليط
  قشور ليمون

حلوة المشكلة

                                               

 المقادير        

3 اكيال فرينة اي ما يعادل 300غ
1 كيلة من الزبدة الدائبة
1 ملعقة كبيرة فنيليا, رشة ملح
نصف كوب ماء الزهر

ماربل كيك

المقادير:

 2أكواب فرينة+1 كوب سكر+4 بيضات+قشرة ليمونة محكوكة+ربع كأس ماء زهر+نصف كوب زيت+100 غرام شكلاطة+ملعقة م خميرة الحلوى(بايكنغ بودر)

الأرز بالدجاج

 

المقادير:

قطع دجاج
بصلة واحدة “مشلضة”
قزبر ومعدنوس مفروم ـ ثوم ـ ملح ـ إبزار ـ زنجبيل -زعفران ـ زيت الزيتون أو زيت المائدة
أرز أصفر طويل, جلبانة خضراء (طرية أو مجمدة أو معلبة)

العجة الاسبانية

                                    

خبز الزبدة والسينوج

                           

خبزبحشوة اللحم المفروم

                       

كتاب شهرزاد للحلويات الجافة

قراتان البطاطا واللحم

المقادير :
8 حبات بطاطس متوسطة وكبيرة الحجم
2 حبات بصل متوسطة الحجم
1 كوب من فتات الخبز
1 ملعقة زيت نباتي
3 فصوص من الثوم
200 جرام من اللحم المفروم
مـــلح
فلـــفل
قرفـــة

صينية الكوسة بالبشاميل

                                                

كفتة التونة بالبطاطا المهروسة

المقادير:                                                

 علبة تونة صغيرة مصفاة من الزيت 
2حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة 
1بصلة مفرومة ناعمة
1ملعقة عصيرليمون
2 ملعقة كزبرة مفرومة 

حلوة بساظ الريح